おいしい蕎麦屋さんがあると連れてってもらいました。
まず出てきたのは「そばがき」
そば味のムースみたいなもので、
ふわふわモッチリ、不思議な食感です。
赤色の椀の中に横たわっている「そばがき」は
サルバドール・ダリの「記憶の固執」の
中心に描かれているヒゲおじさん(?)にそっくり。
私の中で、「そばがき」は「ダリ」と呼ぶことにしました。
ちなみに、「ダリ」の作り方を調べてみると、
お湯1:そば粉1を強力にまぜるだけとのこと。
よし!今度作ってみよう!
老梅庵
【所在地】三重県四日市市西新地11-3 シティ堀木1F
【TEL】0593-51-9376
【営業時間】11:00~14:15(OS)/17:00~20:00(売り切れ次第終了)
【定休日】火曜、第3月曜定休
【駐車場】4台台