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まめ福


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by mgrm
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発酵食品好き

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最近、自家製味噌を
作られている方が身近に多くて
発酵食品、気になってます。

で、私がハマったのは、塩麹。

写真のように、
お野菜に塩麹で漬物に
お魚や肉に漬け込んで塩麹焼にと
あらゆるところで、大活躍!

塩麹の作り方はいたってカンタン!
乾燥麹に塩をまぜて、
7~10日ねかせるだけ。

ところで、甘酒って、夏の飲み物なんですねー ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!
麹で自家製甘酒作れるらしいから作ってみまーす!



コレ、参考にしました!
↓  ↓  ↓

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by mgrm | 2011-08-04 20:16 | 暮らし
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