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まめ福


インテリア と デザイン と くらし
by mgrm
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東洋と西洋の料理観

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↑ というテーマのお料理教室に行ってまいりました ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

先生、どっかで見たことあるなぁ~と思っていたら
NHKの「きょうの料理」で、リスみたいなアナウンサーと毎回楽しそうにお料理をしている
「木乃婦」髙橋拓児さんでしたー ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!

お教えいただいたのは、蛤真丈椀 と いくらの白蒸し。
「木乃婦」さんで出しているお赤飯もいただきましたよー。

TVで人気の講師だけあって、やはりお話がメチャクチャおもしろかったです。
口も動くけど、手も動く・・・ スゴー♪( ´θ`)ノ


以下、印象的だったお話を。

 インド人が手で食事するのを食べるのを野蛮だと思ってませんかー
 彼らは、ちゃんと手を洗ってます。
 手を洗わずにパンを食べる西洋の方がキチャナイですよー ハハハハー♪( ´▽`)

なるほど。


お料理というものは、「気候+水+思想(宗教)」が深く関わっていることや
それぞれの国の食に対する美的感覚 などなど、
京都だけでなく世界で活躍されている料理人だからこその
貴重なお話を聞かせていただきました。

年末の近茶流の柳原尚之先生のお料理教室から
日本料理に、グイグイ興味がわいてます。 ブクブク 


木乃婦
http://www.kinobu.co.jp/top_f.html
by mgrm | 2012-02-15 17:33 | 習いごと
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