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まめ福


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by mgrm
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2月のMakiette ~白身魚のヴァボーレ、ナンプラーソース~

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紅玉りんごのポタージュ
フィジリ、味噌風味の牛肉のラグー
白身魚のヴァボーレ、ナンプラーのソース
ホワイトチョコレートのクレーム


久しぶりの麻紀先生のお料理教室。 わ━ヽ(*´∀`)ノ━ぃ

今回は、八丁味噌を使うというので、なんとなーく味の予想がついてました。 ψ(`∇´)ψ

が、

想像を越えた一品でした。
あー、八丁味噌育ちの名古屋のみんなに食べてもらいたいなぁ~ (♡´∀`)

今回は全てビックリメニュー ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!
ポタージュ → ほのかな酸味として使われた紅玉りんごの存在に  ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!
味噌風味の牛肉のラグー → 八丁味噌が・・・ 八丁味噌が・・・・ ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!
ナンプラーソース →ナンプラーと生クリームのハーモニーに ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!
クレーム →食感に ナントッ Σ(・ω・ノ)ノ!
Σ(・ω・ノ)ノ! Σ(・ω・ノ)ノ! Σ(・ω・ノ)ノ! Σ(・ω・ノ)ノ!


そんなビックリ料理をされる麻紀先生が本出されました ♪( ´θ`)ノ

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「スープのチカラ」では、お料理に対する真摯な気持に心打たれます。
私も、ヨコシマな気持じゃなくって(いつもどんな気持ちでお料理してるんだ?!)
素直にお料理と正面から向き合いたい。


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サイン入れてもらっちゃいましたっ (o´艸`)

by mgrm | 2012-02-22 13:51 | 習いごと
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