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まめ福


インテリア と デザイン と くらし
by mgrm
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La・dish (ラ・ディッシュ)

商売は、
人 + 物 + サービス が三位一体となって成り立つものだと思います。

よくイタリアンレストランがあります。
そこは、いつもいっぱいなんです。
前回とは、お店の様子が少し変わっていました。
それが、前回よりスバラシくなってるじゃありませんか!
それは、インテリアじゃなくて・・・・


私たちは、半個室のベンチ席に通されました。
女2人で行ったのですが、
隣同士の席もなかなかいいです。
面と向かっているより、お互いの視線を気にすることがないので、
相手の話に集中できるんですね。
注意深く話しを聞きたい時に、
相手の目を見ていると、
話より目に注意がいってしまうんです。(私だけ?!)
そんな時に壁に視線をやると、話により集中できるんです。
でも、面と向かってだったら、そんなことできないでしょ。
ということで、なんとなく本音で語りやすいというか、
そんな感じで、ベンチ席もいいなぁ~って。

話は、それちゃいましたが、
そんな、半個室(=隔離)でも、店員さんは、
さりげなーく、様子を見に来てくれるんですよね。
お皿が空いてたら、すぐに下げてくれたり、
絶妙なタイミングで持ってきてくれたり。

コースの中にシーザーサラダあって
そのサラダを氷の入ったボウルを持ってきて目の前で作ったくれるんです。
でも、ただ作ってくれるだけじゃないんです。
味付けからチーズの量まで私たちの好みを聞いて作ってくれるんです。
私たちが、チーズ好きです。というと、
じゃぁ、サービスしておきますね。と。
嬉しいじゃぁありませんか!


これって、単純でほんの小さな仕掛けですよね。
だけど、私たち客は、「特別な手間」をかけてくれたって思うんですよね。
サービスして大量にかけてくれたチーズも
金額としては、ごくわずか。
そんな金額じゃないんです。
店員さん、お店の気持ちなんです。

商売は、物を売るのではなく
気持ち(感動)を売るものだと、私は思います。



■La・dish (ラ・ディッシュ)
 □住所:三重県四日市市浜町5-1
 □TEL : (0593)52-3331
 □営業: 平日・日曜 昼 11:00~3:00(L・O)
           夜 5:00~10:00(L・O)
金・土は夜11時(L・O)
 □定休日 : 年中無休
by mgrm | 2006-02-20 17:53 | インテリア
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